Sabor Barranquilla cerró su edición 19 con cerca de 20.000 asistentes y una proyección de ventas de $2.500 millones. La feria se realizó del 20 al 23 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, en Barranquilla. El balance fue presentado después de cuatro jornadas de gastronomía, cultura, conocimiento, música y entretenimiento.
El Ministerio de Comercio reportó 52 chefs y cocineros y 83 citas de negocio entre 16 compradores profesionales y empresarios del sector. A través de la estrategia Colombia a la Mesa, cuatro expertos conectaron productos del campo, cultura, cocina y oportunidades comerciales durante la feria.
El movimiento detrás de la feria
El balance oficial describe una cadena que conecta productores, cocineros, empresarios, emprendedores y compradores. Las 83 citas de negocio registradas por el Ministerio se realizaron entre 16 compradores profesionales y empresarios del sector. La programación reunió gastronomía, cultura, conocimiento, música y entretenimiento en un mismo recinto durante cuatro jornadas.
Notas Económicas reportó que Sabor Barranquilla es organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe. Curaçao participó como país invitado y La Guajira como departamento invitado. El registro oficial deja así una ficha concreta de la edición: fechas, lugar, asistentes, chefs, compradores y una proyección de ventas por $2.500 millones. La proyección de ventas no equivale a un recaudo auditado. Es una estimación del balance oficial y debe leerse junto con el dato de asistencia. La medición útil para próximas ediciones será comparar visitantes, negocios cerrados y ventas comprobadas con la misma metodología en cada corte.